Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh trôi, bánh chay ngũ sắc nhé.

Cách làm bánh trôi, bánh chay ngũ sắc đón Tết Hàn Thực

Cách làm bánh trôi, bánh chay ngũ sắc cho ngày Tết Hàn Thực rất đơn giản. Một chút sáng tạo với các màu sắc từ rau củ, bánh trôi, bánh chay ngũ sắc sẽ giúp gia đình bạn thêm ấm áp và vui tươi trong dịp Tết đặc biệt này.

NGUYÊN LIỆU

Nguyên liệu cho món bánh trôi, bánh chay ngũ sắc này bao gồm:

– Bột nếp

– Đậu xanh

– Đường trắng

– Đường mật

– Bột sắn day

nguyên liệu làm bánh trôi ngũ sắc
nguyên liệu làm bánh trôi ngũ sắc

CÁCH LÀM

Bước 1

Cách làm bánh trôi, bánh chay ngũ sắc rất đơn giản, bước đầu tiên bạn cần làm đó là xay lấy nước cốt lá nếp và rau chân vịt rồi hòa với nhau để được màu xanh (nếu bạn không thích rau chân vịt thì các bạn chỉ sử dụng riêng lá nếp nhé). Tiếp tục xay bí đỏ để được màu vàng cam. Rồi xay bắp cải tím để có được màu tím. Màu hồng sẽ được tạo ra từ nước cốt củ dền pha loãng.

banh_troi_ngu_sac_2

Bước 2

Bạn chia bột nếp thành 5 phần rồi nhào với 4 loại nước cốt rau củ để tạo màu, riêng màu trắng thì sử dụng nước thường. Sau đó bạn chế nước từ từ sao cho hỗn hợp bột thu được tương đối ráo tay, để bột nghỉ 30 phút.

banh_troi_ngu_sac_3

 

Bạn đãi hết vỏ đậu xanh, ngâm nở rồi hấp hoặc nấu chín. Tiếp đến, bạn xay đậu nhuyễn, bớt lại một chút để rắc vào bánh chay, rồi đem xay nhuyễn. Sên với đường tùy khẩu vị đến khi đậu xanh có độ dẻo ráo tay là được.

Bước 3

Bạn bớt lại chút dừa nạo để trang trí, phần còn lại thì cắt vụn ra, sau đó trộn đều cùng đậu xanh đã viên cùng với đường, chia thành các viên nhỏ, vo tròn làm nhân bánh chay. Tiếp theo, bạn chia bột thành các phần, viên bột nhỏ cỡ quả nhãn thì thêm đường mật, vê tròn tạo thành bánh trôi. Viên bột to hơn vê với nhân đậu xanh dừa để tạo thành bánh chay.

Sau đó, bạn chuẩn bị một bát nước lọc. Đun sôi nồi nước rồi thả các viên bánh vào luộc. Khi bánh nổi lên là bánh đã chín. Vớt bánh ra bỏ vào bát nước đã chuẩn bị sẵn.

THÀNH PHẨM

Bánh trôi, bánh chay ngũ sắc đã hoàn thành, bạn bày bánh trôi ra đĩa, còn bánh chay thì bày vào bát ấn dẹt chính giữa bánh. Bạn quấy chín bột sắn với đường và nước tạo thành hỗn hợp có độ sánh, sau đó thêm hạt đậu xanh đã đồ chín rồi múc chan vào bát bánh chay.

Bánh trôi, bánh chay là một món ăn truyền thống của Việt Nam vào mỗi dịp Tết Hàn Thực. Để biến tấu món bánh trôi, bánh chay bình thường trở nên hấp dẫn và bắt mắt hơn chúng ta có thể thay bằng món bánh trôi, bánh chay ngũ sắc. Với cách làm này vừa an toàn cho sức khỏe lại giúp bánh trôi, bánh chay ngũ sắc có hương vị thơm ngon hơn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh trôi, bánh chay ngũ sắc nhé.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh trôi, bánh chay ngũ sắc nhé.

Món bánh trôi, bánh chay ngũ sắc đủ màu như màu xanh của lá nếp, màu hồng của củ rau dền, màu tím của bắp cải tím, màu vàng cam của bí đỏ và màu trắng nguyên bản đẹp mắt của bột nếp rất đẹp mắt để thắp hương cúng Tết Hàn Thực.

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *